Tahukah saudara kalau Indonesia terkenal akan ikan asinnya
yang beraneka ragam. Mungkin hal itu disebabkan karena kayanya Indonesia akan
hasil alam dari lautan yang berupa ikan. Saking banyaknya pasokan ikan sering
membuat banyak ikan yang membusuk sebelum dikonsumsi. Hal tersebut lah yang
membuat beberapa nelayan di Indonesia berimprovisasi untuk mengawetkan ikan
tersebut. Dengan metode pengawetan ini daging ikan yang biasanya membusuk dalam
waktu singkat dapat disimpan di suhu kamar untuk jangka waktu berbulan-bulan,
walaupun biasanya harus ditutup rapat atau di kemas rapi. lkan asin memiliki
cita rasa, aroma, dan tekstur yang sangat khas, apalagi pas waktu digoreng.
Sulit mencari bahan pangan yang setara dengan ikan asin.
Kali ini saya akan membagi sedikit pengetahuan mengenai
jenis-jenis ikan asin yang sangat digemari masyarakat pada umumnya, beberapa
dari ikan asin yang banyak digemari adalah sebagai berikut:
